Ensopadinho de coração

Eu adoro achar maneiras criativas de comer não só carnes mas também os órgãos e ossos de animais. Além de super nutritivos, órgãos podem ser deliciosos! Coração de boi tem um gosto bastante suave, não é tão forte como fígado por exemplo. Misturado com carne e cozido em fogo baixo por algumas horas, fica bom demais!… 

Leia mais »

A fome e a saciedade: reaprendendo a confiar no seu corpo

São 11 horas da manhã e eu já estou com fome. Normalmente só sinto vontade para almoçar lá pras 12:30 ou 13:00h, mas hoje meu café da manhã foi meio pobrinho por falta de tempo e a fome veio mais rápido. No meu passado de dietas intermináveis, isso acontecia todos os dias. Como eu restringia… 

Leia mais »

O que é comida de verdade? Parte 3

Nas últimas semanas, eu publiquei as Partes 1 e 2 deste artigo sobre o que é comida de verdade para mim. Só para lembrar, comida de verdade é integral e também antiga e tradicional. Agora, vamos à última caraterística: Comida de verdade não precisa de informações nutricionais Você já reparou como a quantidade de informações nutricionais cresceu… 

Leia mais »

Frango assado simples

Esse frango assado super simples é uma das minhas receitas favoritas para um almoço no final de semana. Leva menos de 10 minutos para preparar e o resto do trabalho fica a cargo só do forno. A quantidade dos ingredientes não importa tanto, então você não precisa nem checar a receita! Eu uso sal e… 

Leia mais »

Carne moída colorida com espinafre, radicchio e abóbora

Esta é a segunda receita colorida do blog! Adoro misturar legumes e verduras de cores diferentes, o prato sempre fica tão lindo que dá gosto de comer. Nesta receita, além dos vegetais variados, eu gosto de acrescentar também fígado. Confesso que não sou fã de fígado puro, mas quando misturado a uma receita que leva carne moída ele dá… 

Leia mais »

Caldo de ossos de galinha

Lá em casa, faço caldo de galinha toda semana. Adoro usar em receitas variadas e gosto mais ainda de tomar purinho numa caneca como se fosse chá, uma delícia! O segredo são os ingredientes: ossos e pé de galinha! Os ossos eu vou juntado no freezer à medida que faço frango assado ou coxas de… 

Leia mais »

Gelatina de morango de verdade

Você já deu uma olhada nos ingredientes das gelatinas de morango vendidas no supermercado? O que você nota? Ingredientes da Gelatina de Morango Dr. Oetker: Açúcar, gelatina, sal, vitaminas A, C e E, reguladores de acidez ácido fumárico e citrato de sódio, aromatizante, edulcorantes artificiais aspartame, ciclamato de sódio, acessulfame de potássio e sacarina sódica e… 

Leia mais »

Torradinhas de banana-da-terra verde

A essa altura você já deve ter percebido que eu raramente compro torradinhas prontas no supermercado. Infelizmente, a maioria das receitas caseiras são muito trabalhosas e acabo não comendo torrada nunca! Até que me deparei com uma receita de torradinhas feitas com banana-da-terra super fácil, e resolvi modificá-la para ficar mais salgadinha. Apesar de ser feita… 

Leia mais »

O que é comida de verdade? Parte 2

Semana passada, publiquei a Parte 1 deste artigo sobre a ideia de que comida de verdade é integral. Agora, vamos à Parte 2! Comida de verdade é antiga e tradicional Quando penso em comida de verdade, tento imaginar a cozinha de meus bisavós. O que eles comiam? O que eles compravam e cozinhavam com frequência? E quais dos… 

Leia mais »

Legumes coloridos no forno

Eu como uma quantidade absurda de legumes e verduras. No dia-a-dia cerca de 70% do que eu como são legumes e verduras! Uma das maneiras mais fáceis de prepará-los é no forno. E o segredo para que fiquem deliciosos é usar uma quantidade generosa de gorduras tradicionais, como gordura animais, azeite ou óleo de côco. Se você leu… 

Leia mais »