Gelatina de morango de verdade

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gelatina

Você já deu uma olhada nos ingredientes das gelatinas de morango vendidas no supermercado? O que você nota?

Ingredientes da Gelatina de Morango Dr. Oetker:
Açúcar, gelatina, sal, vitaminas A, C e E, reguladores de acidez ácido fumárico e citrato de sódio, aromatizante, edulcorantes artificiais aspartame, ciclamato de sódio, acessulfame de potássio e sacarina sódica e corantes artificiais bordeaux S e amarelo crepúsculo FCF.
(fonte: http://www.oetker.com.br/pt-br/gelatina/gelatina-morango.html)

Pois é, gelatina de morango tem um monte de ingredientes que a maioria de nós sequer sabe o que é, mas não tem morango! Por essa e por outras, prefiro fazer minha própria gelatina usando morangos de verdade. Esta receita leva gelatina em pó incolor sem sabor que, ao contrário das gelatinas com sabor, contém apenas um ingrediente.

Você pode também substituir o morango por outras frutas e inventar sua própria versão!

Gelatina de morango caseira (com morangos de verdade!)
 
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Autor:
Ingredientes
  • 500g de morango
  • 1 xícara de água + ½ xícara de água
  • Suco de ½ limão pequeno
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de gelatina incolor sem sabor em pó (aprox. 12g)
Instruções
  1. Cozinhe os morangos inteiros com o suco de limão em 1 xíc. de água em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos
  2. Tire do fogo e amasse com uma colher de pau (se preferir passe no liquidificador, eu pessoalmente gosto dos pedacinhos de fruta)
  3. Acrescente o mel e misture bem até o mel dissover
  4. Em uma tigela separada, dissolva a gelatina em pó em ½ xíc. de agua fria
  5. Misture até dissolver e acrescente à panela com os morangos
  6. Volte ao fogo bem baixo por mais alguns minutos só para aquecer um pouco, não deixe ferver
  7. Transfira para um pote de vidro, deixe esfriar e bote a geladeira por cerca de 4 horas até endurecer

 

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